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  2018年12个食品安全热点的真相，你都了解吗？

  北京1月4日电（胡可璐）“非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？”“益生菌成了‘无益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文鱼标准之争&rd

    2019-09-05
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  一周食品观察：餐饮行业稳步发展 多元化经营模式显露优势

  北京3月12日电（任禹西） 上周食品市场整体状况良好，农产品价格较为稳定。据农业农村部监测，3月7日“农产品批发价格200指数”为115.32，“菜篮子”产

    2019-09-05
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  粤菜手艺成为脱贫利器

  览五邑侨乡，粤菜风味浓。台山黄鳝饭、五味鹅……曾经，各色粤菜经典出自江门；如今，“粤菜师傅”工程在这里实施一周年来，不仅丰富了当地的饮食文

    2019-09-05
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  包装简约散装月饼今年将成主流

  中秋临近，月饼市场将迎来销售高峰。昨天，北京焙烤食品糖制品协会发布的2019年北京焙烤行业月饼市场趋势分析显示，中等价位月饼仍是主打产品，月饼包装主流也将回归简约。

    2019-09-04
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  榆林红枣别样“红”

  漫山遍野的枣林染红了黄土高原的沟沟峁峁，在陕西省榆林市佳县木头峪镇王宁山村，村民高爱晴正忙着给枣树疏果，“过去种12亩坡地玉米，每年纯利润只有3000多元。现在，

    2019-09-04
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  秋品海鲜 别样滋味

  紫苏炒螃蜞广东人对海鲜的热爱可说是爱之入骨，在没有一啖生猛海鲜可食的那两三个月里，着实难受啊。好在，开渔期终于来到，终于能一解嘴馋。9月伊始，开学季也来到，送娃上

    2019-09-04
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  追求“舌尖上的幸福感” 70年流动中国的味道之变

  “花生、瓜子、方便面，啤酒、饮料、矿泉水。”经典的叫卖声让不少中国人迅速关联到上个世纪的铁路餐饮。随着高铁营业总里程达3万公里，我国成为世界上高铁里程最

    2019-09-03
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  这个中秋 吃口人造肉月饼，来场美食革命

  视觉中国中秋节快到了，你有没有想过吃到的苏式月饼馅料可能会有“人造肉”。最近，名为“珍肉”的人造肉公司宣布将于9月推出全球首款“人造肉月

    2019-09-03
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  中国美食节在英国搭建饮食文化沟通桥梁

  为期3天的第五届英国中国美食节8月30日起在伦敦举办，吸引了来自各地约4万人次参加。这一美食节在英国举办5年来，搭建起了中西方饮食文化的沟通桥梁。除了往年展出的极具中

    2019-09-03
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  黑龙江绥化玉米领“鲜”：从“论斤卖”到“按穗卖”

  正值鲜食玉米收获季节，黑龙江绥化肇东市尚家镇尚品鲜食玉米种植专业合作社生产车间里一片繁忙,不时有装满鲜食玉米的大斗车进院。尚家村村民郝良忠和其他10多位村民坐在一堆

    2019-09-02
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  猪肉价格批发连涨12周 商务部将适时投放储备冻肉

  对于近期猪肉价格高位运行，商务部新闻发言人高峰在29日的例行发布会上回应称，当前国内猪肉市场供应总体是有保障的。商务部将密切跟踪市场动态，会同相关部门适时投放中央

    2019-09-02
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  “迎中秋”世界各地传统糕点系列——马来西亚“娘惹糕”

  9月1日，在马来西亚吉隆坡，郑桂玲在自己的餐厅内展示娘惹糕。 9月13日，中国将迎来传统佳节——中秋节。月饼作为中秋节的传统糕点，久负盛名，备受人们喜爱。那

    2019-09-02
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  果干加坚果，有助降血糖

  　　很多人认为，水果干和坚果不适合当零食，尤其是对想控制血糖以及能量摄入的人来说，把水果做成水果干后，糖分大大提高，甜味变得浓郁，果干太甜，坚果油脂多，大家望而

    2019-01-31
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  皮肤干，喝莲藕怀山长生汤

  　　冬天，很多人深受皮肤干燥的困扰。在此推荐一款药膳，可补益气血、润肤养颜，此汤性味平和、味道鲜美、材料易得，适合一般人群秋冬保健常服。　　具体为：取莲藕1000克

    2019-01-31
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  鱼头豆腐汤的做法

  　　食材：鲢鱼头一只（约500克）；北豆腐一盒（约400克）；枸杞若干；生姜、大葱、香菜若干；料酒少许；植物油适量；食盐适量。　　做法：1.鱼头从中间剖开，去腮，洗净，

    2019-01-31
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  如何清洗果蔬才能少犯错

  　　新鲜的果蔬不仅维生素丰富、营养价值高，是人们膳食结构中不可缺少的食物。果蔬吃前洗干净很重要，怎样保证果蔬洁净的同时，最大限度保留它们的营养价值？需注意以下几

    2019-01-31
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  炖牛肉，步步有绝招

  　　牛肉高蛋白低脂肪，是冬季进补的好食材。与其他肉相比，牛肉肉质坚硬，不易炖烂，但如果能从选肉开始掌握每一步的技巧，就能做出肉质细嫩、软糯筋道的牛肉。　　选肉。

    2019-01-30
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  黑豆发芽，蛋白易吸收

  　　黑豆蛋白质高，但含较多植酸、胰蛋白酶抑制剂，煮后不易消化，易引起腹胀。黑豆发芽后，其影响营养吸收的植酸含量降低，适当烹饪，胰蛋白酶抑制剂失去活性。而且发芽后

    2019-01-30
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  薏仁防风饮祛风湿

  　　风湿性关节炎是西医的概念，而有意思的是它里面包含了典型的中医术语“风湿”。中医认为，风湿的病因为人体感受到外界的风寒湿热等邪气，机体的正气受其&ld

    2019-01-30
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  改造母鸡基因，可产含人体蛋白质的蛋

  爱丁堡大学研究人员通过对母鸡基因进行改造，使其产下的鸡蛋中含有某些人体蛋白质，为生产人类健康所需的蛋白和治疗疾病找到了非常廉价的途径。该研究成果刊发于近期出版的

    2019-01-30
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  重庆重拳打击保健食品欺诈

  针对保健品市场销售管理混乱等问题，2018年，重庆市市场监督管理局在全市范围内开展食品保健食品欺诈和虚假宣传整治工作。期间，该市开展部门联合执法行动1.52万次；原食品

    2019-01-29
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  怕凉怎么喝酸奶

  　　“天冷还能喝酸奶吗？”“怕凉怎么喝酸奶”……最近，类似疑问多了起来。本期，跟大家好好聊聊这个话题。　　酸奶按储存温度分为两种

    2019-01-29
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  鸡蛋煮太久，好脂肪变“坏”

  　　鸡蛋营养丰富，做法众多，要说哪种最营养健康，当属煮鸡蛋。但煮鸡蛋也有讲究，煮不好不仅营养大打折扣，甚至还可能产生有害物质。　　很多人担心鸡蛋煮不熟不安全，于

    2019-01-29
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  糖友过年，汤圆水饺怎么吃

  受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞过年了，少不了吃饺子、汤圆。但对糖友而言却多有顾忌，看着别人欢

    2019-01-29
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  花样银耳羹养阴防燥

  银耳性味甘平淡，入肺、胃、肾经，有清热润肺、利咽止咳、养胃生津等作用。中医认为，秋冬季燥邪伤人，容易阴虚内热、口干便秘、皮肤干痒。因此，饮食方面应养阴防燥，清甜

    2019-01-29